CARLOS COCINA FACIL

Hoy vamos a preparar un plato especial, paella, como la preparo o, espero que os guste. INGREDIENTES Pimiento Verde y Rojo Tomate maduro Jibia Mejillones Gambas Vino blanco Pimienta en grano Perejil Ajos Azafrán Arroz  Ponemos un poco de aceite en la paellera y freímos los pimientos, cuando estén medio fritos, añadimos el tomate y la jibia. Mientras esperamos a que el tomate este frito, machamos pimienta en grano, ajos y perejil, esto lo reservamos. Una vez que el tomate esta frito añadimos el majado que hemos realizado con la pimienta, el ajo y el perejil. Seguidamente una vez que el ajo esta frito añadimos como un vaso de vino blanco, esperamos a que este se consuma, y echamos el arroz ( la medida puede ser un vaso pequeño de arroz por comensal). Movemos todo hasta que se queda seco y añadimos el agua, cuando esta empiece a hervir añadimos el azafrán las gambas y los mejillones. Ya solo queda esperar a que el arroz este hecho, retiramos del fuego y

Vamos hacer unas galletas de chocolate que son muy fáciles. INGREDIENTES 200 gr almendras crudas sin piel 200 gr azúcar moreno 200 gr mantequilla 300 gr harina Sal Chocolate de postres Azúcar vainillada Lo primero que hacemos es triturar las almendras con el azúcar hasta que nos quede muy fino. Después añadimos la harina, un poco de sal, mantequilla y el azúcar vainillada. Con la masa resultante formados galletas y las metemos al horno durante unos 20-25 minutos a unos 170º.   Una vez que las sacamos del horno las dejamos enfriar, cuando estén frías las cubrimos de chocolate. El chochocale lo podemos derretir en el micro hondas con un poco de leche. Cuando las galletas tienen la cobertura de chocolate las metemos en el frigorífico un par de horas. Espero que os guste.

Hoy os presento una receta de solomillo, esta receta queda muy bien y le gusta a casi todo el mundo. INGREDIENTES Solomillo Cebolla Caramelo liquido Hojaldre Aceite Elaboración Lo primero que haremos sera preparar cebolla caramelizada, en una sartén colocamos cebolla cortada en juliana y aceite, cuando veas que la cebolla se esta haciendo añade un poco de caramelo liquido. Reservamos En una sartén con un poco de aceite ponemos el solomillo que previamente hemos sal pimentado, el objetivo es sellar la carne, cuando veas que esta dorada por todos lados sabrás que la carne ya esta lista Esperamos un poco a que la carne se enfrié un poco.   Ya casi que hemos terminado el plato, solo nos queda extender sobre el hojaldre una capa de cebolla caramelizada, colocamos encima el solomillo y cubrimos con mas cebolla caramelizada, ahora se envuelve todo con el hojaldre y lo cerramos bien por las esquinas. Para que el hojaldre salga brillante unta un poco de aceite, lo metemos

Esta receta me la ha dado mi compañero Rafa, es muy sencilla y rápida de preparar. INGREDIENTES Rebanadas gruesas de pan Tomate frito Queso rallado Orégano Champiñones Jamón serrano/Jamón York/Pechuga de pavo Veamos como lo preparamos. Sobre cada rebanada de pan, ponemos un poco de tomate, y añadimos encima los champiñones laminados, el jamón o el pavo, lo mas os guste. Una vez que tenemos montado todo, espolvoreamos un poco de queso rallado y orégano, lo metemos en el horno (previamente precalentado a unos 180º), y en unos 10 minutos mas o menos tendremos preparado nuestro plato. Espero que os guste.

Hoy vamos a comer un poco de verdura, mas concretamente berenjena, esta receta además de rica se hace en un pis pas. INGREDIENTES Berenjena Cebolla Carne Picada Jamón serrano picado Tomate frito Queso rallado Lo primero que tenemos que hacer es abrir las berenjenas por la mitad y quitar parte de la carne que tienen dentro. Seguidamente freímos la cebolla picada muy menuda en una sartén con un poco de aceite, cuando la cebolla este lista, añadimos la carne picada, le damos un par de vueltas para que se haga, y añadimos jamón serrano y la carne de la berenjena picada. Esperamos a que la carne de la berenjena este lista. Ya tenemos el relleno listo, ahora lo ponemos en las berenjenas, ponemos una capa de tomate frito y cubrimos todo con queso rayado, lo metemos al horno y esperamos a que este listo. Espero que os guste.